Evidence v gostinstvu

Pred časom smo v najem prevzeli manjši hotel. Poleg nočitve se nudi zajtrke; občasno pa tudi večerje in kosila. Glede evidentiranja pijače smo si enaki, da se vodi po artiklih v barskem programu (nabava, prodaja in mesečna inventura). Težava pa je nastopila pri evidentiranju hrane, saj mi sodelavec pravi,…